このページでは、私が胸をはってお勧めする麺類店を紹介します。
私たち家族はもともと麺が大好きで、よくあちこちへ出かけます。
勉強のため、様々な店で食べてみますが、ピンとくる店は多いとは言えません。
（そこそこの店は多いのですが、私も厳しいので…）
縁故や友情やお世話になったとか、一切を度外視して、純粋に美味しいと思う店だけ紹介します。
残念ながら、みそ煮込みだけは他店で美味しいと思ったことがありません。
みなさんご推薦の店がありましたら、メールで教えてください。
勉強しに参りたいと存じます。
美味しいと感じられれば、このページで新たにご紹介します。
名古屋手打研究会会長の店。
完全手打を貫いています。
激辛の「びっくり」シリーズなど、新しいメニュー作りも盛んです。
市原さんの手打を食べずに名古屋の手打は語れません。
うどんか、きしめんをお勧めします。
詳しくは、HPをご覧ください。
http://www3.starcat.ne.jp/~kanarean/
豊島さんは私がうどんときしめんの手打を習った、師匠です。
私も一歩でも豊島さんに近づきたいものです。
うどんかきしめんをお勧めします。完全手打。
ここは、私が手打蕎麦を習った師匠、高井さんの素晴らしい麺を味わえます。
すばらしい二八蕎麦、うどん、きしめんをお勧めします。完全手打。
美味しい蕎麦が食べたければ、迷わずここです。
私の考えでは、蕎麦は製粉を自分でやらないと、味に限界があります。
角丸もしかり、です。
ここは名古屋では珍しい自家製粉。
製麺は機械ですが、本当に美味しいお蕎麦がいただけます。
http://homepage2.nifty.com/lovely-eot/
友人に紹介されて行ってみましたが、素晴らしい蕎麦です。
黒系より、こういうすっきりした蕎麦のほうが私は好みです。
蕎麦と豆富（とうふ）の専門店。
超・お勧めです。
http://www.ajigoyomi.com/
名古屋のカレーうどんって、独特なものが多いですよね。
私は生まれてからずっと、角丸のカレーうどんで育ち、初めてよそで食べたのが、
鯱乃屋さんのカレーうどんでした。若鯱屋さんの元祖です。
あれを初めて食べたとき、美味しいとは思いましたが、あの独特のクセが気になりました。
スープが白っぽい、独特の味です。
この味系のお店が、名古屋には多いのですが、
私個人の好みとしては、別系統のカレーうどんが好きです。
カレーうどん、私の★★★は、瀬戸の「わかのや」さん。
ここの中尾さんは愛知県麺業青年会の役員仲間でもありますが、友人だから推薦するのではありません。
奥深いコクがある、私好みのカレーうどんです。
その他、千種の「三朝」さんも非常にハイレヴェルです。
非常に研究熱心なご主人（手打研究会の役員仲間ですが、関係無くお勧めです）は、
スパイスの天才と言える技量をお持ちです。
ただ、どちらかと言うと、名古屋独特の味が私の好みではないので、
私はここなら台湾カレーうどんを勧めます。
もちろん、名古屋風がお好きな方には余計なことですが。
意外なところでは、「ココイチ」のカレーうどんも、
（麺さえ眼をつぶれば）かなりいけますよ！
ああいう、カレーライスのカレーっぽいのが私好みです。
麺類店は、カレーハウスのカレーうどん進出に、もっと危機感を持つべきだと私は思います。
もし、試されたら、感想をお寄せ下さい。
以下工事中
